Intérieur

Bonjour,

Je propose ceci :

\documentclass{article}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{scalerel}
\usepackage{stackengine}
\usepackage{wasysym}

% Tiré de <https://tex.stackexchange.com/a/101138/73317> (Steven B. Segletes)
\newcommand{\reallywidetilde}[1]{\ThisStyle{%
  \setbox0=\hbox{$\SavedStyle#1$}%
  \stackengine{-.1\LMpt}{$\SavedStyle#1$}{%
    \stretchto{\scaleto{\SavedStyle\mkern.2mu\AC}{.5150\wd0}}{.6\ht0}%
  }{O}{c}{F}{T}{S}%
}}

\begin{document}

\[ \mathring{A} = \overset{\circ}{\reallywidetilde{\bigcup_{i\in I} A_i}} \]

\end{document}

Voici quelques autres possibilités.

Toujours avec wasysym et scalerel, mais en utilisant \mathring{...} au lieu de \overset{\circ}{...} pour le « gros intérieur » :

\documentclass{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{scalerel}
\usepackage{stackengine}
\usepackage{wasysym}

% Tiré de <https://tex.stackexchange.com/a/101138/73317> (Steven B. Segletes)
\newcommand{\reallywidetilde}[1]{\ThisStyle{%
  \setbox0=\hbox{$\SavedStyle#1$}%
  \stackengine{-.1\LMpt}{$\SavedStyle#1$}{%
    \stretchto{\scaleto{\SavedStyle\mkern.2mu\AC}{.5150\wd0}}{.6\ht0}%
  }{O}{c}{F}{T}{S}%
}}

\newcommand*{\test}{%
 $\displaystyle
  \mathring{A} = \mathring{\reallywidetilde{\bigcup_{i\in I} A_i}}$}

\begin{document}

Avec le package \texttt{wasysym} : \test.

\end{document}

fourier :

\documentclass{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{fourier} % Avec un 'f' minuscule mais le logiciel du forum bousille ça automatiquement !
\usepackage{amsmath}

\newcommand*{\test}{%
 $\displaystyle \mathring{A} = \mathring{\widetilde{\bigcup_{i\in I} A_i}}$}

\begin{document}

Avec le package \texttt{fourier} : \test.

\end{document}

libertinus (compiler avec xelatex ou lualatex) :

% -*- mode: LaTeX; TeX-engine: luatex; -*-
\documentclass{article}
% Avec LuaTeX ou XeTeX, charge fontspec si option 'nomath' utilisée, sinon
% charge unicode-math qui lui-même charge fontspec. unicode-math charge
% amsmath.
\usepackage{libertinus}

\newcommand*{\test}{%
 $\displaystyle \mathring{A} = \mathring{\widetilde{\bigcup_{i\in I} A_i}}$}

\begin{document}

Avec le package \texttt{libertinus} : \test.

\end{document}

XITS Math (compiler avec xelatex ou lualatex) :

% -*- mode: LaTeX; TeX-engine: luatex; -*-
\documentclass[a4paper,12pt]{article}
\usepackage{unicode-math}

\setmainfont[
  Extension = .otf,
  UprightFont = *-Regular,
  BoldFont = *-Bold,
  ItalicFont = *-Italic,
  BoldItalicFont = *-BoldItalic,
]{XITS}
\setmathfont{XITS Math}

\newcommand*{\test}{%
 $\displaystyle \mathring{A} = \mathring{\widetilde{\bigcup_{i\in I} A_i}}$}

\begin{document}

Avec la police \texttt{XITS Math} : \test.

\end{document}

Brian - que je salue - est aussi omniprésent semble-t-il.

La solution de Math Coss que je salue pareillement.

e.v.

J'ai commis quelques ajouts à mon message précédent.