Ecrire dans le sens de la longueur

Bonjour,

Comment fait-on pour écrire dans le sens de la longueur avec Latex ? J'ai beau chercher, je ne trouve pas... Et aussi, une fois qu'on écrit dans le sens de la longueur, comment couper la feuille en deux ? (comme dans un livre quoi, partie à droite et une partie à gauche de la feuille)

Autre question, comment supprimer la numérotation d'une page sans utiliser

\thispagestyle{empty}

sachant que j'utilise le package fancyhdr ?
Merci bien

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