T test ou Anova

Bonjour!
j'ai un petit problème stat,
J'ai n individus, leur température est prise à l'entrée en salle d'opération (temps 0) puis toutes les 10 minutes jusqu'à la sortie de salle. Je veux déterminer à partir de quel temps, il y a une différence significative entre les températures.
Pour cela je pensais effectuer des tests de Student pairés (temps 0 vs temps 10) (Temps 0 vs temps 20). Est-ce que cette méthode est correcte ?
Avez-vous d'autres méthodes à me proposer pour étudier ces données (ANOVA avec mesure répété ??).
En vous remerciant.

DAVID
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