LaTeX, \includegraphics, problème de position

Bonjour à vous,

(Je tiens d'abord à préciser que je suis venu à bout de mes 'anciens' problèmes, enfin sauf metapost mais ce n'ets plus une urgence)

Donc, [Sur MacTeX, TeXShop 2007], j'utilises le package "graphicx", et mon problème est le suivant, lorsque j'utilises la commande:

\begin{center}
\includegraphics[angle=0,width=10cm]{image}
\end{center}

Mon doc _.pdf est placé à l'endroit "chronologiquement" ou je place la balise, et dès lors que je souhaite rajouter une "référence" à mon image comme:

\begin{figure}
\begin{center}
\includegraphics[angle=0,width=12cm]{%\}
\caption{\footnotesize Ceci est une note} \label{fig:image}
\end{center}
\end{figure}

Eh bien je perd la position relative de mon image, et ca me la colle en haut de la page ou en dessous sans relation avec son environnement, lui assignant une position "absolue" je dirai, voila ce qui est génant.

Je souhaiterai pouvoir insérer un graphique à l'endroit désiré de mon document, (cet endroit précis) et pouvoir en plus rajouter une référence avec un "titre" au dessous (ou aux environs de celle-ci, tant que c'est associé) sans que cela ne m'en change la position.

Merci de votre aide

-pxnm.